chocolate chip cookies

tão vamos lá.
começando pelo básico, já que a gente tem que começar por algum lugar.
vi essa receita numa das primeiras bons fluidos que eu comprei depois que eu e o rodrigo viemos morar juntos, e ela foi a primeira receita que fiz em nossa casa.
virou unanimidade, e onde apareço com os bichinhos todos rasgam elogios.
mas, gente, eu pergunto: que receita que vai gordura, açúcar e chocolate não pode ser boa?

eu não sou muito boa com medidas, até porque até pouco tempo eu nem tinha balança.
mas ele sempre deu certo, mesmo eu medindo a gordura vegetal "no olho".

chocolate chip cookies
(adaptado da revista bons fluidos número 96, pág. 72)


ingredientes
110 gr de gordura vegetal em temperatura ambiente
125 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar mascavo (pressione bem para compactar o açúcar e obter a quantidade correta)
1/2 xícara de açúcar cristal fino
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 pitadas de sal
1 e 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
1/2 xícara de gotas de chocolate branco

preparo
misture a farinha, o sal, o bicarbonato e as gotas de chocolate e reserve.
na batedeira em rotação elevada bata a gordura, a manteiga, os açúcares e a baunilha até virar um creme macio. adicione os ovos e bata por mais 30 segundos.
misture manualmente o creme à mistura reservada até desaparecer a farinha.
distrubua a massa às colheradas em uma forma deixando um espaço de uns 3 cm entre os cookies. asse em forno pré aquecido a 180°C* por 15 min. ou até que os cookies fiquem corados.

*assim, isso vai de forno pra forno, né? aqui eu deixo no máximo, pq meu forno não é dos melhores. e o tempo é mais ou menos esse mesmo, uns 15 minutos.
outra coisa é a quantidade. eu sempre tenho essa receita pronta em casa porque essa massa é congelável. ou seja: quando estamos formigas, eu vou lá, faço a receita toda e asso apenas 1/3. o resto eu separo em duas bisnagas, enrolo um filme de PVC e bora pro freezer. assim, quando chega visita surpresa tenho sempre um docinho.

pra comer ouvindo "have a nice day" do stereophonics. :)